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札幌バルナバハム 北海道産「牛・塩」のローストビーフ(リブロース肉)



1979年。札幌バルナバハムは「本物のハムをつくりたい」という情熱を胸に、本場ドイツの伝統的製法を学んだ職人たちによってスタートしました。その本物に対する志は今も受け継がれて、深く浸透しています。ひとりひとりが情熱と誇りを持ち、手間ひまを惜しまずにつくり続けています。


原材料は「北海道産牛肉」と「塩」だけ!牛リブロース肉ならではの柔らかな食感と、味付けが塩だけとは思えない深い味わいが魅力。ごちそうにぴったりの一品です。

北海道産牛のリブロース肉を、北海道羅臼産の海洋深層水塩だけで味付け。鉄板上でひとつひとつ手作業で丁寧に焼き色を付け、素材の美味しさを引き出しました。
札幌バルナバハムのローストビーフ・ローストポークのために開発した、あっさりとした和風たれ付き。お好みでたれにわさびを加えても美味です。

<開発秘話>
【羅臼産海洋深層水塩】
札幌バルナバハムは、北海道のメーカーとして「地元・北海道」の原料の良さをさらに引き出していくことに力を入れています。
本品は、牛肉と塩のみで仕上げるシンプルなローストビーフを目指して開発。そんな中で北海道産の塩を探していたところ、「羅臼海洋深層水塩」と出会いました。塩角が立たず、まろやかな塩味を感じられることから採用しました。
【たれ】
ローストビーフは塩のみというシンプルな味付けであるため、濃厚なソースではなく、さっぱりとした「たれ」をイメージして開発。試作を重ねる中、酸味と甘みのバランスの良いリンゴ酢を用いた「たれ」にたどり着きました。

  • 送料込

札幌バルナバハム 北海道産「牛・塩」のローストビーフ(リブロース肉)

商品番号 L5145
価格 5,380円(税込)
備考 ※お届けまでに約10日かかります。

※こちらは、お届け日時の指定を承ることができません。また、出荷のお知らせができない商品となります。予めご了承ください。
【ご注意ください!】
※商品の性質上、キャンセル・交換・返品はできません。
説明

【セット内容】ローストビーフ300g、バルナバのたれ20g×3

【お召し上がり方】ネットを取り外し、2〜3mmにスライスしてお召し上がりください。オードブルはもちろん、野菜との相性も良く、サラダやローストビーフ丼にもご使用頂けます。

賞味期限 冷凍 お日持ち目安:6ヵ月

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